作为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及道，以湘菜为入口，反映湖湘文化养育出的人文精神。历经三年，走遍湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世界作维度记录地域美食，通过美食反映湖南饮食文化和风土人情，通过人物故事反映中国人的生存状态和时代语境。 纪录片共分为12期，每期扣准一个主题，从人文、传统、新派等多个角度，阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化，在城市与田园间无缝切换，发掘天生地养的灵动，以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。
未知
乔尔·兰伯特
释一行 彼德·考约特
露西·沃斯利 Lucy Worsley
迈克尔·J·福克斯 莉·汤普森 克里斯托弗·洛伊德
安德鲁·卡利 Alex Lewis Marcus Lewis
麦斯·布鲁格 达格·哈马舍尔德 Göran Björkdahl Neddy Banda Jan Beuckels Hilding Björkdahl Roger Bracco Robert Cedars Custon Chipoya Pierre Coppens Hans Corell Karl Feil Fons Feyaerts Richard Goldstone René Goor
凯特·布兰切特
演员：
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演员：乔尔·兰伯特
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演员：释一行 彼德·考约特
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